KIYMALI PATLICAN

MALZEMELER

1kilo patlıcan

1 ortaboy soğan

2 diş sarımsak

yarım kilo kıyma

2 adet domates

1 yemek kaşığı salça

2 adet sivri biber

kimyon

tuz kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

İlk önce patlıcanları çizgili sekilde soyun.bir patlıcanı yatay sekilde 3 eşit parçaya bölün ve böldüğünüz her bir parçayı dikey olarak dilimleyin.Dildiğiniz patlıcanları bol tuzlu suya koyun siz diğer malzemeyi hazırlarken siyah suyu çıksın.Bir tavanın içine soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.Biraz kavrun sonra içerisine kıymayı ve salçayı ilave edin kıyma kavrulana kadar pişirin.baharat ve tuzuda ekleyin dilersiniz maydanozda ekleyebilirsiniz.kavurma işlemi bittikten sonra patlıcanları iyice sıkın ve kızgın yağda bir parça kızartın.Kızaran patlıcanları uygun bulduğunuz bi tencernin içersine güzelce dizin ve üzerine hazırladığınız harcı dökün.En son domatesleri yuvarlak doğrayıp üzerine dizin boş kalan aralarada biberleri yerleştirin.Yemeğin üzerine çıkmayacak sekilde kaynar su ilave edin kısık ateste ortalama 15 dk.pişirin(tüm malzeme zaten pişmiş olduğundan biberler pişince yemek hazır demektir).

                                                AFİYET OLSUN

Yorum Yaz