enfes lezzetler

MALZEMELER

yarım kilo kuru fasulye

1 adet kuru soğan

1 adet havuç

2 adet yesil biber

1 yemek kasığı salça

maydanoz

tuz

YAPILIŞI

fasulyeleri aksamdan suya koyuyoruz.ertesi gün haslıyoruz.Diğer bir tarafta soğanı yemeklik doğrayıp az yağda salçayla birlikte kavuruyoruz.havuçları ve biberleri küçük küçük doğrayıp soğana ilave ediyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.son olarak fasulyeleri ve ince kıydığımız maydanozları ilave ediyoruz ve üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave ediyoruz.Tuzunu ayarlayıp kısık ateste pişmeye bırakıyoruz.

                                                               AFİYET OLSUN

MALZEMELER

1 kilo taze fasulye

1 adet soğan

1 adet havuç

2 adet domates

1 tatlı kaşığı salça

tuz,1 diş sarımsak

YAPILIŞI

Fasulyeleri ayıklayıp istediğimiz sekilde doğruyoruz.(ben küçük küçük yaptım oğlumun kolay yiyebilmesi için).soğanları küp küp doğruyoruz.domatesleri rendeliyoruz,havuçları küçük küçük doğruyoruz ve tüm malzemeyi tencerimizin içine alıyoruz .bir kaşık sıvıyağ ekleyip 1 tane küp seker ilave ediyoruz ve kısık ateste fasulyeler sararana kadar kaynatıyoruz.Fasulyeler sararınca üzerine sıcak su ekliyoruz ve pişene kadar kısık ateste kaynatıyoruz.

                                                                                               AFİYET OLSUN

MİSAFİR SOFRALARINA ÖZEL ENFES BİR LEZZET

MALZEMELER

Yarım kilogram kültür mantarı

2 adet kuru soğan

2 adet domates

tuz

arzuya göre acı pul biber

YAPILIŞI

Mantarlarımızı yıkıyoruz ve limonlu suyun içine koyuyoruz.(kararmaması için limonlu suda bekletiyoruz)yıkanmış mantarları yarım ay seklinde doğrayıp limonlu suyun içine atıyoruz.Soğanlarımızı piyazlık seklinde doğruyoruz ve az sıvıyağ koyduğumuz tavamızın içine atıyoruz.Biraz pembeleşince mantarlarımızıda içine ilave ediyoruz.Domateslerimizin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayıp tavanın içine bırakıyoruz.tuzunuda ilave edip karıstırıyoruz.*Hiç su ilave etmiyoruz. mantarlar kendi suyunu bırakacaktır. Mantarlar tüm suyunu çektikten sonra kapağı açıp birkaç kez karıstıyoruz.Piştiğini kontrol ettikten sonra tavamızın altını kapatıyoruz.Soğuduktan sonra servis yapıyoruz.

                                                                                    AFİYET OLSUN

KARA LAHANA SARMASI

MALZEMELER

1 bağ karalahana

3 adet orta boy soğan

2 su bardağı pirinç

2 çay kaşığı dolma baharı

2 çay kaşı nane

1 tutam dereotu

1 adet kesme seker

tuz, karabiber

YAPILIŞI

soğanları küp küp doğrayıp biraz kavuruyoruz.yıkadığımız pirinçleri ilave ediyoruz biraz daha kavuruyoruz.üzerine baharatları ilave ediyoruz.bir bardak sıcak su ekleyip dereotunu ilave ediyoruz.suyunu çekene kadar bekliyoruz ve tencerinin altını kapatıyoruz.

baska bir tencerede saplarını kestiğimiz karalahanaları 3 dk.kadar haslıyoruz.damarlı bölgelerini bıçak yarıdımıyla kesiyoruz.demini alan iç harcımızdan lahanın içine bir miktar koyup sarıyoruz.lahana sarmalarımızı tencereye dizdikten sonra üzerine biraz sıvı yağ gezdiriyoruz.ve kaynar su ilave ediyoruz.(su üzerine çıkmasın).kısık ateste suyunu çekene kadar pişiriyoruz.soğuduktan sonra tencereden alıp servis yapıyoruz.üzerine limon sıkmayı unutmayın daha lezzetli oluyor.

                                                                                                               AFİYET OLSUN